Langhe Rosso LUDOVICA, DOC

Ludovica är en cuvé bestående av 50 % Barbera och 50 % Cabernet Sauvignon skördat i Langhe distriktet. Vinet är en hyllning till vinmakarens dotter som just heter Ludovica. Den första jäsningen sker separat beroende på druvornas olika skördetid. En första jäsning sker på 12 dagar i rostfria tankar vid en temperatur av 28 grader C. I november blandas vinet för den malolaktiska fermentationen under kontrollerad temperatur. På så sätt försvinner en del av syran och vinterkylan gör att syran stabiliseras. Till våren filtreras vinet och får nu lagras på 500-liters ekfat i 18 månader. Vinet buteljeras därefter.

Färgen är klar mörkröd.

Doft av körsbär, blåbär samt toner av ek och vanilj.

Smaken är mjuk, fyllig, mörka aromer och toner av vanilj. Syran gör att smakerna lever kvar länge i munnen.

Passar till pastarätter, fondue, grillat och stekt kött, gorgonzola och torkad frukt.

Serveras vid 18 grader C.

 

Bedömning Munskänkarna, nov 2016 (15p)
Ett högklassigt och prisvärt vin med nyanserad doft av tjära, fat, bacon och svarta vinbär. Vinös och djup smak med friska syror, påtaglig renhet, bra stringens och utmärkt balans, samt en fin och lång eftersmak.

Bedömning Livets Goda Magazine, sep 2016 (90p)
Ett bra kvalitativt vin vi starkt rekommenderar.
Vinet har en fuktig frukthint som samsas med toner av tobak, rödsyrlig fruktsötma, fat och körsbär. Kvalitativt och gott.

Varugrupp: Rött vin

Område: Piemonte

Producent: Canonica Cav. Cesare

Druva: Barbera 50 %, Cabernet Sauvignon 50 %

Årgång: 2013

Volym: 750 ml

Alkoholhalt: 13,5 %vol

Artikel nr: 71352