Grappa Nebbiolo me

Denna grappa på druvan Nebbiolo lagras med färsk aprikosved 2-3 månader och därefter 4-5 år på stålfat. Färgen är intensiv klar bärnstensfärgad med komplex intensiv doft, med toner av mogen frukt, torkade blommor som ros och viol, söt tobak, kastanjehonung och torkad aprikos. En komplex och balanserad grappa med mjuk rund smak, angenäm eftersmak av plommon, aprikos, kryddor och honung.

Serveras som en digestivo efter maten eller till mogna ostar, rökt kött, kryddig salami, till efterrätter med mörk choklad, nötter, torkad frukt eller till en biscotti.

Omdöme från Livets Goda Magazine
”En kraftig grappa med mogna
äpplen och fat i doft. Bra bett och längd,
med silkigt inslag, fin sötma,
bitter kakao och fattorr på ett gott vis.
Uppför sig som en grappa ska, rik och god!”
93 poäng/Livets Goda, augusti 2016

Bedömning Vin & Bar, nr1 2017
Grappa Nebbiolo Me lyckas förena förädlad komplexitet med den mer ursprungliga grappans karaktär. Under lagringen smaksätts grappan med en infusion av aprikosträ. Slutresultatet är en guldgul dryck som har grappans kraftfullhet kombinerad med en smak med stråk av mogen frukt, viol, söt piptobak, torkad aprikos…och finns där inte också en aning av kastanj…och så kommer eftersmaken med plommon och honungssötma.