Grappa Derthona di Timorasso

Timorasso är en inhemsk vinstock i Tortonakullarna som huvudsakligen odlas i dalarna Curone, Grue, Ossona och Borbera. Med denna sällsynta druva produceras ett av de mest strukturerade och fylliga vita vinerna i Italien. Namnet Gualco valt för den här produkten är från den antika romerska staden Derthona, dagens Tortona. Produktionen av denna grappa sker bara under åren med de bästa skördarna och flaskorna är numrerade. Lagring i 6 månader på träfat som använts till Timorassovinet. Destilleras enligt bagno maria Piemonte. För framställning av sina unga grappor väljer Gualcodestilleriet färska pressrester (vinaccia) av högsta kvalitet och destillerar med hantverksteknik och gammal visdom.

Färgen är djup halmgul.

Doften är komplex och elegant med fruktiga och kryddiga toner.

Smaken är mjuk, harmonisk och ihållande med toner av torkad frukt.