Asolo Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato

“Our Prosecco Millesimato was born to offer you the highest quality through the careful selection of the ripest and most golden grapes.”

Vinodlingen ligger luftigt och med hög solexponering på Asolo kullarna 200 m ö h inom Monfumos kommungräns.

Vinrankorna växer i djup kalkhaltig mineralrik lerjord med blandning av humus. De bästa druvorna plockas varsamt ner i backar under andra halvan av september och transporteras direkt vidare för varsam pressning och därefter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar under tryck enligt Martinotti-Charmat metoden.

Vinet lagras på ståltank 4 månader.

Jäsning på flaska 40 dagar.

För ögat ljust gul, mot lätt gyllene, med fina bestående bubblor.

I smak fyllig, balanserad, med mjuk och lång eftersmak.

I doft är den elegant med inslag av päron, äpple, citrus, vit persika, akaciablom, ros och tropisk frukt.

Intas som aperitif, kombineras gärna med fiskrätter, allt från grillad till rå fisk, skaldjur, till dessert och i stort till alla tillfällen som kräver en skål.