Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut ”Era Grande”

Druvorna kommer från vingården Era Grande, odlingen ligger luftigt och med hög solexponering vid orten Monfumo, 200 m ö h i provinsen Treviso.

Vinrankorna växer i djup kalkhaltig mineralrik lerjord med blandning av humus. De bästa druvorna plockas varsamt ner i backar under andra halvan i september och transporteras direkt vidare för varsam pressning och därefter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar under tryck enligt Martinotti-Charmat metoden.

50 dagar i kontakt med jästen.

Får mogna 4 månader på ståltank innan buteljering.

För ögat, ljust gul med ljust grönt inslag, med fina bestående bubblor.

I doft är den elegant, frisk med toner av äpple, gul persika, exotisk frukt och akaciablom.

I smak, fyllig, frisk och balanserad med lätta mineral- och citrustoner.

Perfekt till antipasti och skaldjur